West Bend L5818 User's Manual | Page 7

West Bend Wok User's Manual - L5818.
Download
Page  of 32
4.9, 1245 votes
background image

SWEET AND SOUR PORK 
1½  pounds boneless pork loin, cut into ½ inch cubes   

¼  cup soy sauce 

1  egg-slightly beaten 

¾  cup cornstarch 

1½  cups vegetable oil 

1  smal  onion, cut into 6 wedges 

1  smal  green pepper, cut into 1-inch cubes 

1  8-oz can pineapple chunks, drained, reserve juice 

1  large tomato, cut into 8 wedges 

½  cup white wine vinegar 

1  tablespoon vegetable oil 

1  tablespoon brown sugar 

1  tablespoon soy sauce 

1  teaspoon freshly ground black pepper 

2  teaspoons cornstarch dissolved in 4 teaspoons water 

 

1. Toss pork cubes in soy sauce; rol  in egg, then in cornstarch, shaking off any 

excess cornstarch. 

2. Preheat 1½-cups oil in Wok at 375°F/190.5°C.  Add pork in 4 batches, frying until 

golden brown.  Drain on paper towels.  Turn Wok off.  Keep pork warm in 

200°F/93.3°C oven. 

3. Remove al  but 1-tablespoon oil from Wok.  Heat at 350°F/176°C.  Add onion and 

stir-fry for 1 minute.  Push up side.  Add green pepper cubes, stir-fry for 1 minute.  

Push up side.  Add pineapple and tomato wedges, stir-fry for 1 minute. Push up 

side. 

4. Combine reserved pineapple juice, wine vinegar, oil, brown sugar, soy sauce and 

pepper.  Add to Wok and bring to a boil.  Add cornstarch mixture, stirring until 

thickened.  Return pork to Wok and combine al  ingredients.  Serve immediately.  

Serves 4. 

 

ALMOND CHICKEN 
2  tablespoons vegetable oil 

2  whole chicken breasts, skinned, boned and thinly sliced 

1  8-ounce can sliced water chestnuts, drained. 

½  cup slivered almonds 

3  tablespoons soy sauce 

1½  cups chicken broth or bouil on 

4  tablespoons cornstarch 

½  cup cold water 

 

1. Preheat oil in Wok at 375°F/190.5°C.  Add chicken and stir-fry until opaque (about 

5 minutes). 

2. Add water chestnuts, almonds, soy sauce and chicken broth to the Wok.  Stir to 

blend, cover and cook for 1-½ minutes. 

3. Combine cornstarch and water.  Add to Wok and stir until thickened.  Combine al  

ingredients.  Reduce heat to warm for serving.  Serves 4. 

0.519467s