West Bend 84356 - Crockery Cooker, 6 Qt/ Owner's Manual | Page 8

West Bend Appliances Owner's Manual - 84356 - Crockery Cooker, 6 Qt/.
Download
Page  of 28
4.6, 2021 votes
background image

Herbed Pork Roast 

4 large garlic cloves – quartered 

5 lbs pork roast – boneless or bone-in 

1 tsp salt 

1 tsp ground thyme 

½ tsp rubbed sage 

½ tsp ground cloves 

1 tsp grated lemon peel 

½ cup water 

3 tbsp cornstarch - optional 

3 tbsp water – optional 

Cooking Time

“LO” = 9 to 10 hours “HI” = 5 to 6 hours 

1.  Cut 16 smal  pockets into roast and insert garlic pieces. In smal  bowl combine 

salt, thyme, sage, cloves and lemon peel. Rub on pork roast. 

2.  Pour ½ cup water into the ceramic cooking vessel. Add roast. Place vessel 

into heating base, cover and cook at desired heat setting for time given or 

until meat thermometer inserted into center of roast reads 170°F or higher. 

3.  Al ow roast to stand 10 to 15 minutes before carving. Remove garlic pieces. 

Juices may be thickened for gravy if desired. Dissolve cornstarch in water. 

Set control to “HI.” Stir slowly into juices until thickened. Serves 6 to 8. 

 
Beef Roast with Vegetables 

3–3½ lbs beef roast 

salt and pepper to taste 

1 large onion – quartered or sliced 

6 carrots – cut into 1-inch pieces 

6 medium potatoes – quartered and 

halved 

½ cup water 

Cooking Time

“LO” = 9 to 10 hours “HI” = 5 to 6 hours 

1.  If desired, brown roast in skil et over medium heat of range unit before placing 

into ceramic cooking vessel. Season as desired. Place vegetables around 

roast. Add water. 

2.  Place ceramic cooking vessel into heating base, cover and cook at desired 

heat setting for time given or until meat and vegetables are tender. (Meat 

thermometer should read 170°F for wel  done). Thicken juices with mixture of 

2 tablespoons cornstarch and 2 tablespoons water if desired. Set control to 

“HI” and slowly stir mixture into juices until thickened. Serves 6. Set at “LO” 

for serving, if desired. 

 
Boston Baked Beans 

4 cups dried navy beans 

12 cups water 

1 tsp salt 

1 large onion – chopped 

½ lbs salt pork – cut into 1-inch cubes 

 cup molasses 

¾ cup ketchup 

¾ cup brown sugar 

1 tbsp dry mustard 

Cooking Time:  “LO” = 15 to 18 hours  

 

1.  Rinse and sort beans. Place beans, water, salt, onion and salt pork in ceramic 

cooking vessel. Place vessel into heating base, cover and cook at “LO” for 13 

to 15 hours or overnight until beans are tender. 

2. 

Drain beans, reserving 2 cups liquid. Return beans to ceramic cooking vessel. 

In bowl combine reserved bean liquid with remaining ingredients. Pour over 

beans and stir to blend. Cover and cook at “LO” for 2 to 3 hours to blend 

flavors. Makes about 3 quarts or 12 to 16 servings. 

 

 

 

 

Related Manuals for West Bend 84356 - Crockery Cooker, 6 Qt/

0.464339s