West Bend 41055 - Bread Maker, 1/5 lb/ Owner's Manual | Page 5

West Bend Appliances Owner's Manual - 41055 - Bread Maker, 1/5 lb/.
Download
Page  of 21
4.1, 2004 votes
background image

 

5

•  DO NOT EXCEED the ingredient capacity of the bread maker.  Use only fresh ingredients. 

•  ALWAYS ADD INGREDIENTS in the order listed: liquid ingredients first, then butter or margarine, dry ingredients 

next and finally yeast in the very center.  Before adding yeast, ALWAYS tap the pan to settle dry ingredients into corners of 
pan to prevent liquid from seeping up.  Make a slight well in center of dry ingredients and place the yeast in the well. This 
sequence is very important, especially when using the timer to prevent yeast from getting wet before bread making begins. 

 
1.  ALWAYS use standard glass or plastic “see-through” liquid measuring cups to measure liquids.  See Diagram 1.  Place cup on flat 
surface and measure at “eye level”, not at an angle.  The liquid level line MUST be right to the measurement marking, not above or 
below.  A “looks close enough” measurement can spell disaster in bread making. 
 
SPECIAL TIP: Place liquid measuring cup on inside of kitchen cabinet to measure at eye level. 
 
Liquid level must be exact to markings on liquid measuring cups.  Too much or too little liquid will affect the 
height of the loaf. 
 
2.  ALWAYS use standard dry measuring cups (cups that nest together) to measure dry ingredients, especially 
flour. 
 
ALWAYS SPOON dry ingredients into the measuring cup, then level with a knife.  DO NOT SCOOP measuring cups into dry 
ingredients, especially flour, as it compresses the ingredients into the cup and causes the dough to be dry and result in a short loaf.  See 
Diagrams 2 and 3. SPECIAL TIP: To lighten flour before measuring, move a spoon through it several times. 

 
All ingredients measured in measuring spoons must be 
level, not rounded or heaping.
 
 
 
 
 

 

 

 

 
3. ALWAYS use standard measuring spoons for ingredients such as yeast, salt, sugar, dry 
milk and small amounts of honey, molasses or water.  The measurements MUST BE 
LEVEL
, not rounded or heaping as a little difference can affect the bread.  See Diagram 4. 
DO NOT USE TABLEWARE AS MEASURING SPOONS as these vary in size and will 
not be accurate. 

 

USING BREAD MIXES 

Pre-packaged bread mixes can be used in your bread maker.  Follow the 
directions for making a 1½ pound loaf.  Use the basic/specialty bread setting 
for most mixes unless preparing a 100% whole wheat or natural grain mix, 
which would require the whole wheat bread setting. Add the recommended 
amount of liquid to the bread pan first, then flour mixture and finally the yeast.  
Select desired crust color and start. The timer feature can be used with bread 
mixes providing no perishable ingredients are used such as milk and eggs, 
which can spoil when left at room temperature for several hours. 
 
SPECIAL NOTE:
 If using a mix that makes a one (1) pound loaf of bread, 
you may wish to add additional flour and water to increase the amount of 
dough to better fill the pan and obtain a nicer loaf of bread.  If bread mix 
weighs 12 ounces or less, increase the amount of water or liquid recommended 
by  ounces (3 tablespoons) and add ½ cup flour to the dry ingredients.  
When the dough is kneading, check if any minor adjustment in water or flour is 
needed.  If mixes weigh more than 12 ounces, use as is as there will be 
sufficient dough to fill the pan. 
MAKE YOUR OWN MIXES - To save time, money and energy, you 
an prepare your own mixes and store them in the refrigerator until ready to use.  
Simply measure all dry ingredients in the recipes EXCEPT YEAST into a plastic bag or sealable container.  Label the type of bread 
and loaf size.  When ready to use, let the flour mixture stand at room temperature 15 minutes.  Add recommended liquids, then the dry 
flour mixture to pan.  Level and add yeast to the center.  Program and start the bread maker.  Use timer if recipe recommends its use. 
 

Related Manuals for West Bend 41055 - Bread Maker, 1/5 lb/

0.544152s