Electrolux Zanussi Professional BCF64HA User's Manual

Electrolux Refrigerators User's Manual - Zanussi Professional BCF64HA.
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ZANUSSI

P R O F E S S I O N A L

ACTIVE BLAST CHILLER / FREEZERS

56 KG - 10 GN 1/1

110724

1 SINGLE SENSOR PROBE CHILLER+C/FREEZER

1

INCLUDED ACCESSORIES

Power supply - V, phases, Hz

400 V, 3N, 50

Net weight - kg.

235

Noise level - dBA

70

    installed-electric

2.88

Power - kW

    at evaporation temperature - °C

-30

Refrigerant power

Refrigeration power - W

2540

Refrigerant quantity - g.

3170

Refrigerant type

R404a

N° defrost in 24 hrs.

3/30'

Compressor power - HP

3

Max load capacity - trays h 65 mm - n°

6

Trays type

GN 2/1; 600x800

Door hinges

Right Side

N° and type of door

1

    height

710

    depth

825

    width

640

Internal dimensions - mm

    height

1640

    depth/with open doors

1010, 1755

    width

1000

External dimensions - mm

Cooling unit

Built-In

Gross capacity (D.I.N. 8952) - l.

560

    UK Guide lines - chilling / freezing

64, 56

    NF Regulations - chilling / freezing

43.2, 43.2

Productivity per cycle - kg.

Power supply

Electric

BCF64HA

110724

CHARACTERISTICS

MODELS

TECHNICAL DATA

RANGE 
COMPOSITION

Chilling means bringing the temperature of 
cooked food from +90ºC to +3°C in a short 
time lap to minimize bacteria proliferation and 
avoid loss of food consistency and texture. 
The ZANUSSI easyChill Blast 
Chillers/Freezers reduce temperature to 
+3°C at food core in less than 90 minutes 
and down to -18°C in less than four hours. 
After the Blast Chilling a holding cycle starts 
automatically to respectively maintain food at 
+3°C and -18°C. Blast freezed food has a 
solid 6 months/1 year shelf life without loss of 
flavour, nutritional values and weight. The 
opportunity to prepare in a single shot the 
food to be used in different times during the 
week enables a better work scheduling and 
therefore a sensible reduction in labour costs.

FUNCTIONAL AND 
CONSTRUCTION 
FEATURES

 

Soft Chilling (Air temperature 

–2°C). 

 

Hard Chilling (Air temperature 

–20°C). 

 

All the probe-driven cycles feature 

ARTE (Algorithm for Remaining 
Time Estimation): the machine 
displays the actual time needed to 
end the cycle and to make planning 
the activities easier. 

 

Holding at +3°C (automatically 

activated at the end of each cycle). 

 

Turbo cooling: the chiller works 

continuously at the desired 
temperature. Ideal for continuous 
production and for pastry application. 

 

Automatic recognition of the 

insertion of the food probe (cycles 
piloted either by food probe 
temperature or by time)

 

Single sensor core probe as 

standard.

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