Electrolux Tuttopizza 291572 User's Manual

Electrolux Ovens User's Manual - Tuttopizza 291572.
Download
Page  of 2
4.3, 2213 votes
background image

ZANUSSI

P R O F E S S I O N A L

2 -DECK MECHANICAL ELECTRIC PIZZA OVENS

TUTTOPIZZA

Supply voltage

400 V,

3N,

50/60

400 V,

3N, 50/60

400 V, 3N,

50/60

400 V,

3N, 50/60

400 V,

3N,

50/60

400 V,

3N, 50/60

400 V, 3N,

50/60

400 V,

3N, 50/60

Net weight - kg.

174

236

251

308

183

248

264

324

    electric

8.4

14.4

15.6

21

10.2

15.6

16.8

23.4

Power - kW

    height

160

160

160

160

160

160

160

160

    depth

610

910

610

910

710

1060

710

1060

    width

610

610

910

910

710

710

1060

1060

Internal dimensions - mm

    height

782

782

782

782

782

782

782

782

    depth/with open doors

867

1167

867

1167

967

1317

967

1317

    depth

867

1167

867

1167

967

1317

967

1317

    width

1011

1011

1311

1311

1111

1111

1461

1461

External dimensions - mm

Power supply

Electric

Electric

Electric

Electric

Electric

Electric

Electric

Electric

PME830

291570

PME1230

291571

PME12L30

291572

PME1830

291573

PME835

291574

PME1235

291575

PME12L35

291576

PME1835

291577

CHARACTERISTICS

MODELS

TECHNICAL DATA

RANGE 
COMPOSITION
 
Zanussi Professional offers 8 models of 
electric pizza ovens with mechanical controls 
and a double chamber, with a capacity of 
either 4, 6 or 9 pizzas.
Besides 4 models that hold pizzas with a 
diameter of 30 cm, it is possible to choose 
among 4 further models designed for baking 
a diameter of 35 cm, which meet the needs 
of the market's new trend for bigger pizzas. 

TECHNICAL 
FEATURES
  
OVEN UNIT

 Cooking chamber constructed in 430 AISI 

stainless steel. Cooking surface made of 
cordierite refractory material (20 mm thick), 
which allow backing directly on the surface 
as well as in trays.

 Vapor release vent.

 Heating recovery system, which ensures a 

high level of cooking uniformity by limiting the 
heating waste during the baking cycle and 
allows a quick heating recovery after the 
loading operation.

 Special 10 mm thick-rock wool insulation, 

which guarantees minimal energy 
consumption and reduction of heat 
dispersion from the oven, thus limiting rise in 
temperature of the working environment.

 The special construction assures 

maximum baking uniformity. This allows to 
obtain a better quality product, eliminating 
the user's need for rotating the pizza, and 
consequently reducing the working times.

 Heat-proof internal lighting protected  by a 

stock-resistant covering. 

 Large-sized door in 430 AISI stainless 

steel, fitted with a high-resistant borosilicate - 
glass front, easy to remove for replacement.

 The temperature is controlled by a digital 

thermostat, while the two groups of heating 
elements are independently regulated 

through a three-position-mechanical switch 
(stop-min-max).

 Control panel completely separate from 

the cooking chamber, in order to ensure the 
correct functionality of the electric 
components and to ease any maintenance 
operations.

 All models comply with the standards 

required by the main international approval
bodies and are H-marked.
  
STANDS  (available on request)

 All models can be mounted on stands, 

constructed in 15/10 grey painted steel, 
provided with an open base.
  

LEAVENING CABINETS (available on 
request)

 Entirely constructed in 304 AISI stainless 

steel, leavening cabinets are fitted with two 
304 AISI stainless steel front doors and  two 
internal shelves.

 Digitally-controlled heating system, which 

accelerates the dough leavening process.
  
HOODS (available on request)

 Equipped with a 700 m³/h 

capacity-extractor fan, controlled by an 
electronic board which allows to choose 
among five different intake-speed degrees.
Specially designed to be easily stacked with 
the ovens.

0.587971s