ButterBall 23010112 Operation manual & safety instructions | Page 7

ButterBall Fryer Operation manual & safety instructions - 23010112.
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HOW TO FRY A TURKEY IN THE

 BUTTERBALL  ELECTRIC TURKEY FRYER

DEEP FRIED WHOLE TURKEY

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A 14-18lb (6.35-8.16kgs) turkey is recommended.However, you can deep fry up to a 
20 lb (9.07kgs) turkey in this unit. DO NOT EXCEED 20 lb (9.07kgs).

Frozen turkeys that are to be used for deep frying should be thoroughly defrosted 35°- 40°F(1.6°- 
4.4°C).  The turkey must be rinsed on the outside and in the cavities with warm water or soaked in a 
warm water bath for no more than 30 minutes to remove any possibility of remaining ice crystals and 
then dried thoroughly with paper towels before immersing in hot oil. This will reduce splatter.

THAWING TURKEY 
Allow approximately 24 hours for every 4lbs (1.8kgs) of turkey thawed in the refrigerator. 

COOKING INSTRUCTIONS
1.
  Insure that the turkey is completely thawed and free of ice and water. Remove neck and giblet bag. Pay 

special attention to inner cavity area when checking for ice or water. 

2.  Fill pot with oil to the bottom of max fill line.
3.   Set control dial to 375°F (191°C) (pre-heating time may take up to 45 minutes).
4.  Close lid on the fryer.
5.  While oil is pre-heating, prepare the turkey (see pg. 5). Inject with Butterball   Marinade and season 

the outside of the turkey with a Butterball   Turkey Seasoning . 

6.  CALCULATE COOKING TIME

The formula for calculating turkey cooking time is to fry turkey 3.5-4 minutes per pound (0.45kg).

    Using a meat thermometer check turkey breast to ensure it has reached the appropriate 
    cooking temperature 165°F-170°F (74°C-77°C). If you do not have a meat thermometer then fry 
    turkey 4 minutes per pound (0.45kg).     
7.   Ready indicator light (green) will illuminate when temperature is reached.
8.  Place turkey horizontally in basket, breast side up (Fig. A).
9. Wearing protective gloves or mitts, hook the basket handle with the lifting hook and VERY SLOWLY 
    lower the basket into the hot oil (Fig. B).  
10. With basket in place, close lid.
11.  Set digital timer to calculated time (see Operating Instructions pg. 4).
12. Be certain to cook for complete calculated time .
13. When time is up, turn the turkey fryer to MIN and unplug from outlet. Lift the basket from the 
      hot oil slowly, hooking the drain clip on basket into drain clip mounting hole (Fig. C).
14. Allow  turkey to rest in basket for 10 minutes before removing for carving and serving. The turkey 
      can remain in the basket to cool until ready to serve.

NOTE

• Cooking conditions vary. Insert a food thermometer 2 inches (5.08cm) into the deepest 

             part of turkey breast and make sure an  internal  temperature of 165°F (74°C) is reached.
           

• Purchase 2.75 gallons (11qts) of oil to be used, although unit uses slightly less than

             3 gallons (12qts).
           

• Butterball turkey is recommended however if you have another brand please 

            remove the pop-up cooking indicator and leg ties.       

Fig. B

Fig. A

Fig. C

Drain 

Clip

Drain Clip 

Mounting Hole

CÓMO FREÍR UN PA

VO EN LA FREIDORA

 DE PA

VO ELÉCTRICA 

BUTTERBALL®

PA

VO ENTERO FREÍDO EN ABUNDANTE 

ACEITE

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Se recomienda utilizar un pavo de 6,35 a 8,16 kg (14 a 18lb). No obstante, puede freír un pavo de 

hasta 9,07 kg (20 lb)

 en esta unidad. NO EXCEDA

 LOS 9,07 kg (20 lb).

Debe descongelar por completo los pavos congelados que freirá: 1,67 °C a 4,44 °C (35 °F a 40 °F). 

Debe enjuagar la parte exterior y las cavidades del pavo con agua tibia o debe sumergirlo en un baño 

de agua tibia durante no más de 30 minutos para eliminar los posibles restos de cristales de hielo. 

Luego debe secar bien con toallas de papel antes de sumergirlo en el aceite caliente. De esta manera 

reducirá las salpicaduras.

CÓMO DESCONGELAR EL P

AV

O

Deje descongelar el pavo congelado en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas por cada 

1,81 kg (4 lb) de pavo.

INSTRUCCIONES DE COCCIÓN

1.  Asegúrese de que el pavo esté completamente descongelado y libre de agua y hielo. Retire el pescuezo

 

y la bolsa de menudo. Preste especial atención a la zona de las cavidades internas cuando verifique que 

no haya agua o hielo.

2. Llene la olla con el aceite a la parte inferior de la línea de llenado máximo.

3.   Ajuste la perilla de control en 191 °C (375 °F) (El tiempo de precalentamiento será de 

   aproximadamente unos 45 minutos).

4.  Cierre la tapa de la freidora.

5.  Mientras se precalienta el aceite, prepare el pavo (consulte la pág. 5). Inyecte la marinada Butterball 

y condimente la parte exterior del pavo con condimento para pavo Butterball.

6.   CALCULE EL

 TIEMPO DE COCCIÓN

La fórmula para calcular el tiempo de cocción del pavo es freír 0,45 kg (1 lb) durante 3,5 a 4 

    minutos. Con un termómetro para carne, verifique que la pechuga del pavo haya alcanzado la

    temperatura de cocción adecuada de 74 °C a 77 °C (165 °F a 170 °F). Si no tiene un termómetro 

    para carne, fría 0,45 kg (1 lb) de pavo durante 4 minutos.     

7.   La luz indicadora se encenderá cuando la unidad alcance la temperatura deseada.

8.  Coloque el pavo dentro de la cesta de forma horizontal, con la pechuga hacia arriba (Fig. 

A).

9. Con mitones o guantes de protección, enganche el mango de la cesta en el gancho para cargar y

    MUY

 LENTAMENTE,

 sumerja la cesta en el aceite caliente (Fig. B).

10. Una vez colocada la cesta en su lugar

, cierre la tapa.

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Ajuste el temporizador digital para calcular el tiempo (consulte la pág. 4 de las Instrucciones de 

     funcionamiento).

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Asegúrese de cocinar durante el tiempo calculado completo.

13. Una vez transcurrido el tiempo, coloque la freidora de pavo en la posición MÍN. y desenchufe del 

      tomacorriente. Lentamente, levante la cesta del aceite caliente, enganchando el gancho para 

      escurrir de la cesta en el orificio de montaje del gancho para escurrir (Fig. C).

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Deje reposar el pavo en la cesta durante 10 minutos antes de retirarlo para trincharlo y servirlo. Puede 

      dejar el pavo en la cesta para que se enfríe hasta que esté listo para servir.

NOTE

• Las condiciones de cocción varían. Inserte un termómetro para alimentos unos 5,08 cm 

              (2 pulgadas) en la parte más profunda de la pechuga del pavo y asegúrese de que alcance 

              una temperatura interna de 74 °C (165 °F).

           

• Compre 10,41  litros de aceite (1

1 cuartos), aunque la unidad requiera un poco menos que

              11,36  litros (12 cuartos).

           

• Se recomienda el uso de pavos Butterball; sin embargo, si utilizará otra marca, 

             retire el indicador de cocción emergente y los amarres de las patas.      

Fig. B

Fig. A

Fig. C

Gancho para 

escurrir

Orificio de 

montaje del 

gancho para 

escurrir

0.652132s