Ariston FI7 891 SP IX A AUS Reference Guide | Page 8

Ariston Ovens Reference Guide - FI7 891 SP IX A AUS.
Download
Page  of 12
4.5, 1652 votes
background image

8

RECIPE

FUNCTION

PREHEAT

TEMPERATURE 

(°C)

COOK TIME (Min.)

LEVEL  

AND ACCESSORIES

Leavened cakes

-

160-180

30-90

2/3 

-

160-180

30-90

4

 

1

Filled cake  
(cheesecake, strudel, fruit tart)

-

160-200

35-90

3

-

160–200

40-90

4   

 

1

Biscuits/tartlets

-

160-180

20-45

3

-

160–170

20-45

4

 

1

-

160-170

20-45 ***

5

 

3

1

Choux buns

-

180-200

30-40

3

-

180-190

35-45

4

 

1

-

180-190

35-45 ***

5

 

3

1

Meringues

-

90

110-150

3

-

90

140-160

4

 

1

-

90

140-160 ***

5

3

1

Bread/pizza/focaccia

-

190-250

15-50

1 / 2

-

190-250

20-50

4

1

-

190-250

25-50 ***

5

 

3

1

Salty cakes  
(vegetable pie, quiche)

-

180-190

40-55

2 / 3

-

180-190

45-70

4

1

-

180-190

45-70 ***

5

3

1

Vols-au-vents/puff pastry crackers

-

190-200

20-30

3

-

180-190

20-40

4

1

-

180-190

20-40 ***

5

3

1

Lasagne/baked pasta/cannelloni/
flans

-

190-200

45-65

3

Lamb/veal/beef/pork 1 kg

-

190-200

80-110

3

Chicken/rabbit/duck 1 kg

-

200-230

50-100

3

Turkey/goose 3 kg

-

190-200

80-130

2

Baked fish/en papillote (fillet, whole)

-

180-200

50-60

3

Stuffed vegetables  
(tomatoes, courgettes, aubergines)

-

180-200

40-60

2

Toasted bread

-

High

3-6

5

COOKING TABLE

0.572720s